石寨又名石城,，原是石、陳,、謝三姓聚居之地,，其開(kāi)基之年代，據(jù)考約為唐武德年間,。明末黃氏族人入住,，其后諸姓陸續(xù)遷出，只余黃氏一姓,，現(xiàn)有人口數(shù)千人,，操閩南話。

石寨村于唐朝武德五年（公元622年）設(shè)陸安縣時(shí)開(kāi)始建村,，到明朝為簡(jiǎn)陋土寨,，至清初形成今日人們看到的有古城墻、宗祠,、街巷和排水系統(tǒng)等格局,。石寨村有石寨村、新寨村,、張厝村三個(gè)自然村,，歷史傳統(tǒng)建筑包括石城、和安里,、黃忠貞公祠三部分，總面積約10萬(wàn)平方米。

石寨地形奇特,，實(shí)為罕見(jiàn)：群山環(huán)抱,，小河蜿蜒，方圓十里之平坦谷地,，中間突起一座形如雄獅之小山崗,，石寨村落即置小山崗之上。石寨先人辛勤開(kāi)拓,，就地取材,，采石筑城，而成“石寨”,。城前有湖波如鑒,，湖外小山形如覆釜，肅然列案,；城外樹(shù)木森森,，奇花異草不下幾百種；鶯啼雀噪,，好不熱鬧,。正是鳥(niǎo)語(yǔ)花香，四季宜春置身石寨村中,，如入桃源仙境,。

石寨村石城呈橢圓形圍城，寨墻周長(zhǎng)約700米,，高10米,，基礎(chǔ)部分由石板條壘砌，足有3米高,，上部分用三合土夯就,。墻寬4米，墻體3米以上分內(nèi)外墻,，內(nèi)外墻之間有2米寬的“馬路”,。外墻遍設(shè)碟口和炮眼。分設(shè)東西南北四門,距城門四十米處兩旁各設(shè)墻頭堡,。

西門城墻上方,，嵌著一方石匾，上書“石城”的兩個(gè)漆金大字,系黃氏先祖手跡,。 城內(nèi)民居,，一路依寨墻走勢(shì)呈圓形而筑，一路依山勢(shì)高低而建,，層疊有序,。兩路中間一條依山勢(shì)而筑的主村道環(huán)穿全村，次要巷道與主巷道兩端相連，構(gòu)成龐大的村道網(wǎng)絡(luò),。民居建筑結(jié)構(gòu)大都屬“三間過(guò)二伸手”,，通俗而實(shí)用。

處在同一樣層面的房屋,，分列兩邊,，門當(dāng)戶對(duì)，巷道的兩端筑有院門,，與環(huán)城巷道相連,，儼然成了“城中城?！比粲鐾鈹郴虮I賊闖入,，兩端院門關(guān)閉，自可“甕中捉鱉”,。在寨內(nèi)制高處的巷道旁,，有一通體漆黑巨石，上鈍圓下肥碩,，狀若蜘蛛,。仔細(xì)觀察周圍巷道的走向，可發(fā)現(xiàn)周圍巷道都以蜘蛛石為中心,，向四周呈放射性縱向分布,。

山川毓秀，地靈人杰,，石寨人宅心仁厚,，人才輩出。近代二百年間,，石寨黃氏族人計(jì)有進(jìn)士一名,，舉人七名，貢生三十六名,，秀才幾百名,，可謂簪纓滿堂。黃氏家廟內(nèi)掛有功名牌匾四十八幅,，城寨正門（西門）外豎立旗桿石二十八付,。可惜已遭拆毀,。其出仕者,，亦著有政績(jī)：黃易仕閩，孤忠抗叛,，以身殉節(jié),，卒后獲朝廷賜謚“忠貞”,，設(shè)廟奉祀。黃德星仕桂,，廉潔愛(ài)民,，享有“清惠可風(fēng)”之譽(yù),。

2008年12月,，大安石寨村被評(píng)為廣東省首批古村落。

2012年12月,，大安石寨村被國(guó)家評(píng)為“首批中國(guó)傳統(tǒng)村落”,。

2013年7月，陸豐市石寨村被中國(guó)民間文藝家協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)古村落”

2014年3月,，陸豐市大安鎮(zhèn)石寨村入選第六批“中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)（村）”,。